Curso de repostería y pastelería

Curso corto de pastelería

Este curso le conviene si ha trabajado en una cocina profesional durante algún tiempo, o si tiene una cualificación de nivel 2 en un área profesional pertinente y desea desarrollar sus habilidades aún más, tal vez para convertirse en un chef especialista o pasar a un papel de gestión.  Esta calificación es ideal si desea centrarse en la especialidad de pastelería y confitería para convertirse en un chef de pastelería.Este curso se completará más de 15 a 21 horas por semana dependiendo de los requisitos de habilidades esenciales del estudiante.

Aprenderá a preparar, cocinar y terminar productos de pan y masas, bizcochos, pasteles y bollos, productos de pastelería, productos de chocolate, postres calientes y fríos y platos complejos. También aprenderás a establecer y desarrollar relaciones de trabajo positivas en la hostelería, así como a mantener la salud, la higiene y la seguridad del entorno de trabajo.

Las cocinas estándar de la industria que tenemos y nuestro restaurante días / noches donde se producen para los miembros del público en un restaurante en pleno funcionamiento. The Birches (Bangor), McNeill Room (Downpatrick) y Linen Room (Lisburn).

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Curso de pastelería cerca de mí

Descripción del cursoEl Diploma de Nivel 2 de City & Guilds en Panadería Profesional (Pastelería y Confitería), de un año de duración, se especializa en habilidades avanzadas de panadería, pastelería y confitería para aquellos que quieran progresar a nivel de supervisión en una panadería o cocina profesional.

La cualificación se imparte a través de sesiones prácticas y teóricas junto con una experiencia de trabajo real en nuestra tienda de panadería Blasus. Desarrollarás un amplio repertorio de habilidades, desde panes artesanales hasta trabajos con chocolate y azúcar. Este curso se imparte en el departamento de Catering, Hospitalidad y Agricultura (CHA).

Curso de pastelería

Este curso está dirigido principalmente a las personas que trabajan actualmente, o han trabajado recientemente, en la industria de la hostelería y la restauración y que, idealmente, han completado las habilidades de pastelería o cocina en el nivel 2.

Al inscribirte en este programa adquirirás conocimientos teóricos y prácticos en una serie de áreas, como salud, higiene, seguridad y protección, productos de pan y masa, pasteles, galletas y bizcochos, diversos productos de pastelería, postres calientes y fríos, productos de chocolate, trabajo con azúcar, mazapán y petit fours.

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También participarás en visitas a diversos establecimientos y podrás tener la oportunidad de trabajar con chefs famosos. Además, participarás en los banquetes gastronómicos del Colegio. Es importante destacar que realizarás unas prácticas y llevarás a cabo una experiencia relacionada con la industria. Además, podrás beneficiarte de nuestros estrechos vínculos con las principales organizaciones de hostelería y restauración, como la Casa Real, hoteles rurales, cruceros y restaurantes de alta cocina.

En 2007, Angela Hartnett fue galardonada con un MBE por sus servicios a la industria de la hostelería. Angela está comprometida con la formación del talento del futuro. Ha contratado a muchos de nuestros antiguos alumnos en sus restaurantes.

Curso de pastelería online

Este es un programa profesional para aquellos que quieren una carrera dentro del área especializada de pastelería y confitería. Aprenderás y desarrollarás técnicas prácticas avanzadas y conocimientos relacionados con todos los aspectos de la pastelería y la confitería, así como habilidades de supervisión.

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Si tienes entre 16 y 19 años y no tienes una calificación de C/4 o superior en inglés y matemáticas de GCSE, se incluirán automáticamente en tu programa de estudios. Si usted quiere trabajar hacia grados más altos en Inglés y Matemáticas podemos ayudarle a hacer eso también.

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